Le silure (Silurus glanis) est le plus gros poisson carnassier des eaux continentales

de nos régions et d'Europe. Les variations de couleur de sa robe,

 du vert olive au gris anthracite uni ou moucheté, sa face ventrale blanchâtre et ses barbillons lui donnent un air de famille avec le poisson-chat.

 À 20 ans, les plus beaux spécimens de silures peuvent atteindre des

tailles de 2,50 m pour un poids de 100 kg.

Une fois préparée le silure offre 2 beaux filets à la chair blanche qui pourront se griller comme un steak.